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Le but principal de la mise sous vide des aliments est d'éliminer l'oxygène des aliments à l'aide d'un sac sous vide.Cela préserve le contenu des aliments plus longtemps.L'oxygène est l'une des principales raisons pour lesquelles les aliments se gâtent, car les bactéries et les moisissures se développent lorsqu'il y a de l'oxygène dans leur environnement.
Alors, comment fonctionnent les scelleuses sous vide ?
Tout d'abord, un sac sous vide (également connu sous le nom de sacs sous vide alimentaires, sacs cryovac, ) rempli de la nourriture requise est placé dans la machine sous vide et l'air est aspiré du sac.
Une fois l'air retiré du sac sous vide, il est thermoscellé, un excellent moyen de s'assurer que le sac est correctement scellé.
Le thermoscellant fait fondre le plastique fermé, offrant une étanchéité très solide.